#Superalimentos

"Producimos, transformamos y comercializamos cañahua", asegura orgullosa, Trigidia Jimenez que desde su natal Toledo lleva más de dos décadas revalorizando el cultivo de la cañahua, una de las “Cuatro magníficas andinas”. Gracias a su esfuerzo, la materia prima que solo se consumía en forma de pito y amenazaba con extinguirse, ahora llega a la mesa de los bolivianos como harina cocida y precocida, hojuelas, insuflados, api, barras energéticas y hasta un whisky que se exporta.