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El pasado 25 de octubre de 2022 se anunció el tercer premio “One to Watch” siendo el ganador, Ancestral, un restaurante boliviano dirigido por el chef Mauricio López, ex jefe de cocina de Gustu, junto con el chef Sebastián Giménez. Este premio posiciona al restaurante Ancestral en el mundo de la alta gastronomía y le da entrada a la clasificación en el ranking 50 Mejores Restaurantes de América Latina en los próximos años.