La producción de subproductos pecuarios en Bolivia durante la gestión 2025 estuvo encabezada por el sector de la carne de aves parrilleras, el cual alcanzó las 603.284 toneladas métricas. Según el reporte publicado por el Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE) con datos preliminares del Instituto Nacional de Estadística (INE), a este rubro le siguieron en volumen la carne bovina con 337.846 toneladas y la carne porcina con un total de 146.076 toneladas.
A nivel geográfico, el departamento de Santa Cruz lideró la estructura pecuaria con el 48,7% del total, seguido en la escala por Cochabamba con el 25,5% y La Paz con el 7,5%. El informe técnico puntualiza de manera específica que la región cruceña abarcó el 54% de la oferta de leche bovina al registrar 299.473.759 de litros, además de generar el 49% de la producción total de huevos de aves de postura (consumo) y el 58% del procesamiento de cuero bovino en el país.
La estadística oficial complementaria establece que la producción total de huevos a nivel nacional alcanzó las 3.184.591.390 unidades, renglón en el cual Cochabamba ocupó el segundo lugar con 1.251.491.277 unidades, equivalente al 39% de la participación sectorial. Respecto a los derivados lácteos de origen menor, las regiones de Potosí y Chuquisaca lideraron la obtención de leche caprina con registros que alcanzaron los 12.033.500 y 10.582.828 de litros respectivamente, completando el panorama evaluado por ambas instituciones.
